为加快推进食品安全城市创建工作，近日，书院食药所组织专班，从三个方面开展对幼儿园食堂食品安全检查整治行动，进一步规范幼儿园食堂食品经营。

       一是检查制度落实。重点查看幼儿园食堂是否持证经营，从业人员是否健康操作，食品安全制度是否齐全及制度是否上墙等情况，责令2所幼儿园补齐食堂食品安全制度，1所新开幼儿园迅速办理《食品经营许可证》，4名幼儿园食堂从业人员办理有效健康证明。

       二是检查安全操作。重点查看幼儿园食堂“三防”设施是否完善，制作食品是否按照制度安全操作，使用添加剂是否合规并做好记录，食品是否按时按量留样，仓库食品是否分类存放，生熟食是否分开摆放等情况，责令1所幼儿园食堂迅速整理仓库食品，2所幼儿园食堂每餐每样食品保留48小时以上。

       三是检查索证索票。重点查看幼儿园食堂大米、食用油、蔬菜、水产品、肉及肉制品、酱腌菜等食材是否从正规渠道购进，食材采购是否索证索票等情况，责令1所幼儿园迅速建立索证索票档案。

       此次检查整治，共检查幼儿园食堂6处，下达责令改正通知书5份，并在一周内督促整改到位。