为切实加强我区2023年高考期间餐饮服务食品安全保障工作，防止食品安全突发事件的发生，营造良好的考试环境，孝南区市场监管局按照“提前介入、风险防控，突出重点、保障安全”原则，周密部署，精心安排，多措并举为高考学子保驾护航。

提前着手，细致排查。在考试前，组织执法人员对高考供餐食堂及供餐餐饮单位开展监督检查，重点检查食品加工及就餐场所的卫生状况，原材料采购索证索票、操作人员健康状况、餐用具消毒制度、食品留样及供餐菜谱管理情况等食品安全关键控制环节进行监管。

宣传引导，落实责任。区市场监管局对供餐食堂及供餐餐饮单位下达重大活动餐饮服务食品安全责任告知书，签订重大活动餐饮服务食品安全承诺书，严格审核菜谱，剔除高风险食品。坚持问题导向，对于存在的问题，下达责令整改通知书，要求立即落实整改，同时根据《禁用、慎用食品类别（品种）名单》，对一中、天紫、孝南高高考食谱仔细审查，并提出修改意见6条。

驻点保障，全程监管。考试期间，每天将派出6名执法人员到3个高考供餐食堂及供餐餐饮单位驻点保障，全程监管，重点对考生食谱、食品原料采购、出入库、粗加工、餐具消毒、加工烹饪、备餐、分餐、食品留样等实施全程监控。同时要求考点学校食堂、考生食宿点在制作过程中做到“三个一律”，即 ：一律烧熟煮透，餐具消毒一律按标准消毒保洁，食品留样量一律不少于125克，时间不少于48小时等。

据了解，孝南区负责食宿保障点3个，分别是孝感思创信息科技有限公司、孝感创兴中等职业学校、孝感师范学校，共有考生549人。截至目前，已督促整改共性问题6条，突出问题7条，签订《孝南区2023年高考重大活动食品安全承诺书》3份。

通讯员：胡怡杨 胡飓

来源：孝南区融媒体中心

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