学校食堂内的设施设备在暑假处在停用状态，高温高湿的天气特别适合各种细菌滋生繁殖，为确保新学期辖区内中小学、托幼机构的开学第一餐的食品安全，防止集体性食物中毒事故的发生，近日车站街食药所对辖区内学校食堂进行专项检查。
一是要求学校在开学前完成饮水机滤芯的清洗、消毒，以及水管、水龙头末端存水的清除工作，防止滋生细菌污染食品及食品原料。
二是要求食堂管理方对所有餐饮具、刀、墩、盆等工具容器进行彻底清洗消毒，检查各种设备是否能正常运转。同时对食堂地面、下水管、下水沟槽等容易藏污纳垢的区域，消除蟑螂、苍蝇、老鼠等昆虫动物的滋生场所，要求对地面进行一次彻底消毒清洗。
三是要求留样冰箱专用，对留样冰箱和留样容器进行一次全面的清洗消毒，要求每种食品、菜品自然凉透后再放入留样容器中，同时做好留样记录。
四是结合食品安全城市创建工作，在学校宣传栏处张贴食品药品安全知识有关公告，严禁中小学及幼儿园食堂加工冷荤凉菜及高风险菜品。（责任编辑：王艳）